Recette de l'omelette à la tomate par Jianan Y. (Pauline)

Pour 4 personnes

Difficulté : 1 2 3 4 5

Ustensiles :

1 cuillère en bois ou des baguettes, une poêle, une planche à découper, des couteaux.

Ingrédients :

4 œufs.
2 grosses tomates.
Sauce soja épaisse (1 c.à.s).
Sauce soja salée (1 c.à.s).
Huile de tournesol.
Ciboule.

Réalisation :

1º) Battre quatre œufs et couper en quartiers les deux tomates.

2º) Faire l’omelette et la réserver en attendant (avec de l’huile de tournesol). Il explique qu’il pousse l’omelette pendant qu’elle cuit car ça lui donne meilleur goût d’après lui.

3º) Faire sauter les tomates dans de l’huile de tournesol encore une fois et ajouter un peu de sucre.

4º) Rajouter l’œuf pour le mélanger.

5º) Servir bien chaud.

Extraits d’entretien:

« Je suis shanghaien, du coup je mets du sucre dans tous les plats ».

« C’est un des plats les plus typiques en Chine. C’est très simple et ça a les couleurs du drapeau chinois ».

« Je mange ça tous les jours, c’est simple et bon ».