Des anthropologues A l'institut paul Bocuse
L'approche du terrain et les premières données (Chani et Léna)
Aujourd’hui, c’est notre première journée de terrain. C’est jeudi, il pleut, et nous partons à la recherche de cours de cuisine ou d’événements liés à la semaine du goût. Persuadées de l’existence d’un atelier culinaire dans le centre commercial de Confluences, nous nous rendons sur place munies de nos carnets de terrains et de nos plus beaux sourires d’apprenties anthropologues. Nous tournons plus d’une heure dans le centre commercial, gelées, avant de trouver l’accueil, où l’on nous apprend avec un air étonné que la boutique est fermée depuis près de deux ans.
Direction alors Part-Dieu, où une chaîne de restaurant organise un événement à l’occasion de la semaine du goût. Les réponses apportées par le serveur à nos questions sont nos premières données de terrain.